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看到首圖應該就為之驚艷了吧!!!目前已列入我心中優質餐廳的名單中(•́ω•̀)/
這次要跟大家分享的是「福天下」福州私房菜料理餐廳
其實我自己本身也沒有吃過福州料理,所以也算是初體驗
這間福天下是由台北知名牛肉麵店「天下三絕」所成立的最新餐飲品牌
以我享受過天下三絕的經驗,我直覺福州料理應該也會讓我心滿意足,那馬上就帶大家一起Gogo囉!

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福天下位於台北大安區,附近就是各大百貨跟創意小店,地理位置超好
雖然他位在巷弄中,但是大大的" 福 "字真的太吸睛了
走過路過一直不斷有駐足在門口的身影

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大門擺放的menu相當清楚,如果有興趣可以翻閱看看~

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裝潢風格相當輝煌獨特,總覺得有種霸氣外露的氛圍
如果來這邊用餐遇到老闆本人,就會覺得這樣的設計真的相當有他與眾不同的風格

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也有像這種開放式的小空間

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地下一樓也是用餐區,整體的空間還滿寬敞舒適的

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這邊也有提供包廂,如果公司或家庭聚餐想要比較隱密安靜的地方,這裡也很合適喔!!

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酒品的選擇也很多樣,吃福州菜配酒或許也是個不錯的體驗

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在服務人員帶我們入座後,會先詢問是否要品茶
總共提供四種可以選擇,可以依自己喜好的濃淡去挑選
這邊的茶是需要收費的,跟港式餐廳一樣會有茶水費用

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我們最後選擇文山包種茶,淡淡的茶香及甘甜的口感很是舒服
沖茶後會有一個沙漏計時,等到裡面的小珠子全部流完就可以了
我自己滿建議大家可以點茶飲的,不僅可以解膩舒緩口中雜亂的味道
另外在飯後也是閒話家常的好搭配

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等待餐點的時間,因為好奇心驅使跑到前面的水族箱
這邊的海鮮可都是一大早新鮮送過來的,所以來這邊必點海鮮料理啊!!

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店員看到我不停的看望時還跑過來為我說明了一些
他們這邊的蛤蜊很特別,有分養殖跟野生的,我內心小小驚嚇竟然會有野生的
野生的是上面那張圖,貝殼的邊緣帶點淡紫色的邊,野生的蛤蜊也長得太漂亮了吧
下次再來我一定要點野生蛤蠣吃吃看,這次已經點太多就先放棄你了(ಥ

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每天的魚類也都不一樣,所以喜歡吃魚的人可以到前台挑選~~
這邊的上菜速度滿快的,點完餐大約10分鐘後就陸續上桌了!!
趕快回去大吃特吃(´ㅂ`)

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▲福味炒芥藍
這道算是福州特色菜,吃過的人都說讚
其實我對芥藍菜最深刻的印象就是有苦味...
所以當初店員介紹的時候有點猶豫,但還是點了XD
入口後真心沒有一丁點兒的苦味,而且清脆好吃
福州料理的炒芥蘭是用醬油、糖以及紹興酒下去料理,風味獨特,大推

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▲福州燕丸湯
看起來很像皮皺皺的雲吞,但可是截然不同的
一般雲吞是用皮包肉,但福州的燕丸是用
「肉包肉」的方式製成
利用絞肉打的細碎當成燕皮,再包入肉,聽起來就很費工費時...
我自己也覺得喜歡喝湯品的人一定要點,好喝又有特色

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一碗湯有3顆燕丸,建議可以2人共喝就行了
不然說真的我自己喝完肚子滿有飽足感的,等等還有很多好菜啊啊啊
燕丸吃起來Q彈扎實,層次感豐富,真的很特別

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▲爆炒雙脆
福州料理的調味其實糖醋也是其中一種
雙脆裡面包含腰花跟海蜇皮,再佐以各色的甜椒增添色彩
醬汁吃起來的口感偏酸,但我還滿喜歡的
腰花的刀工讓我嘖嘖稱奇,怎麼可以刻畫的這麼漂亮
另外這邊選用的海蜇皮跟外面涼拌吃到的完全不一樣,他是一整塊的,還可以看到刺刺的感覺
算是口感酸甜、層次豐富的一道,也是他們的特色菜之一

ps.我們在吃的時候老闆還來向我們介紹超親切的,本人長的很像陳奕迅(‘∀’)♡

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▲私房臭豆腐
這道強烈建議必點,必點!!
沒有點千萬不要說你來過福天下(?),好吃到要脅迫你點
這個是老闆的私房菜,真的好吃到眼睛會閃閃發亮那種
除了臭豆腐獨有的香氣外,他利用辣油為醬汁,把豆腐燉煮的軟嫩好吃
咬下去後湯汁滿溢,辛香同時充斥著味覺與嗅覺,好吃到爆表

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▲光餅
福州特色,光餅可以單吃也可以夾餡
繼續看下去就知道有多麼讓人口水直流了

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▲鮮蚵煎蛋
這道上來的時候我覺得WHAT(?) 這跟我自己間的菜脯蛋超像的XD
但其實她很不得了,完全就是真材實料的蛋料理,主要是點他來搭配剛剛的光餅

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光餅內線搭配鮮蚵蛋真的絕配
單吃光餅是天然麥味的麵香,夾了內陷之後整個大大轉變
鮮蚵的甜味,滑順的煎蛋,再加上表皮酥脆的光餅,好吃到無法自拔
當然囉!!光餅也可以搭配其他內餡的,如果你有發掘新口味記得跟我分享

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▲沙母螃蟹飯(一隻)
又是一道必點!! (到底有哪道不是必點啊!!!
沙母真的超大一隻,而且擺盤太漂亮了,端上來眼睛一直離不開視線耶
我一直覺得老闆是不是偷偷挖很多蟹膏給我,為什麼一隻螃蟹會有這麼多蟹膏啊太誇張了
光用看的就口水直流,想都不用想光吸香氣就覺得好吃(。・ρ・)
另外旁邊的高湯是等等要搭配螃蟹飯一起享用的,工作人員會幫忙分食

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燈燈從新上桌時已經變成螃蟹泡飯了
這樣的吃法我是第一次看到,滿奇妙的!!
泡飯裡依舊是滿滿的蟹膏,每吃一口都是大滿足
螃蟹的肉質很細嫩,但鮮甜味卻淡了一點
在我舀起泡飯跟著湯入口後我才恍然大悟,他所有的精華都在這其中了
裡面的高湯帶著紹興酒的香味與海鮮的甜味,好吃啊

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▲黑糖芋泥
客倌這個甜點很驚人,如果肚皮很撐了請慎選
我原本想說送上來可能是黑糖芋泥糕這類的
但結果他真真切切就是一碗芋泥,上面淋上黑糖醬
芋泥可以吃到芋頭顆粒,口感綿密扎實
而且藕紫色超漂亮,又搭上濃厚的芋頭香氣,推薦芋頭控必點
我自己本身很愛芋頭,但是吃了兩匙就覺得不行了,太扎實了...

如果大家喜歡福州料理或是想要品嘗看看我很推薦福天下喔!!
他們的菜色讓我很驚艷,而且每一道都好吃,是我下次會再訪的一間店
如果公司在東區也可以同事揪一揪來吃,順便坳老闆請客(?)
最後再說一次福天下的老闆超可愛又親切,而且超像陳奕迅,我好想跟老闆拍照啊(灬
ω灬)

 



福天下-福州料理私房菜

地址:台北市大安區敦化南路一段232巷8號
電話:(02)8772-2729
FACEBOOK:https://www.facebook.com/福天下

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