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I'm coming ! Gourmet
很多外國人來台灣必吃的美食之一就是「牛肉麵」
我個人也因為愛喝濃郁湯頭,加上牛肉對女生很好
對於牛肉麵也是愛不釋手,吃遍全台百百家了(←超級吃貨無誤

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今天跟大家分享的這家『天下三絕麵食館』,我也是初次來訪
但是網路上對他們的牛肉麵評論都是讚不絕口的
天下三絕位於捷運忠孝復興站,3號出口出來後步行5分鐘就到了
說實話我真的滿好養的,只要牛肉咬得下去我都能吃XD
我自己喜歡的牛肉麵都偏好湯頭要鮮甜濃郁,否則之後一定被我拒絕往來戶...

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與一般牛肉麵店的環境有著極大的差別
他們採用的是高檔西餐廳的裝潢模式
水晶吊燈等擺設、舒適的沙發座椅,讓人覺得走進一家奢華的精緻餐廳
但又能從其中看到一些中式小攤販的味道
是一間中西式風格合併的特色餐廳

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店內擺設多以特色的美麗銅人為主
感覺很像飯店般的擺設藝術
銅人及掛畫的點綴,也讓我有一種在藝廊用餐的錯覺

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Menu也是相當特別,很多小地方都有經過巧思設計的
他的menu是用兩塊厚實的木板拼成
有種扎實感,卻因與眾不同而覺得奇特

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【 醋溜茄子 】
這道可以算是這邊的人氣小菜,每桌都有一盤
茄子搭配醋的醃製,相當開胃清爽
另外還可以看到茄子表面有種雕刻的痕跡
一刀刀細緻劃開,讓茄子更入味美味

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【 桂香芋頭】
因為我本身是芋頭控,絕對不能錯過這個啊
一上桌就飄散著淡淡的桂花清香
芋頭不像外面的蜜芋頭死甜膩口
表皮甜度宜人的桂花蜜味,裏頭是綿密的芋頭香氣及口感
而且相當真材實料,我覺得我大概吃了半顆芋頭進去...

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【 招牌滷味拼盤(小) 】
華麗超高等級的總匯拼盤 ! ! !
包含豆皮、豆干、海帶、滷蛋、豬耳朵、牛筋、牛腱
原本覺得價格偏貴,但在服務生端上桌後徹底改觀
給得相當大方,這個小拼盤大概可以4人分食了...
每樣都好吃,但滷汁稍嫌不足,比較喜歡帶點濕潤口感的滷味啊

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【 天下三絕牛肉麵 】
說真的第一次來吃牛肉麵有這麼多選擇,讓我猶豫許久
最後還是點了天下三絕的招牌主打
跟外面牛肉麵不同的是這碗以牛的四個部位去做食材的配置
其中包含了牛尾、牛腱、腱心肉、牛筋

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大推這邊的牛筋,完全是入口即化
有別於外面的軟嫩,他把每個部位都烹煮的恰恰好
你不僅是享受到入口即化,還能感受到滿滿的膠質補充
牛筋是來這邊我推薦必點之一

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這個是牛尾的特寫,長得跟豬腳很像
原本第一次吃有點害怕,結果根本沒有我擔心的腥臊味
簡單說他的長相跟口感都跟豬腳雷同
唯一差異的是,牛尾的皮似乎更厚實一點

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牛腱肉也是給得相當大方
完全把他當成厚切牛排的等級了....
等於是點了這碗,後切牛排跟牛肉麵雙重享受 ( 萬歲
肉質軟嫩鮮甜,真的好吃到連我小鳥胃都可以嗑光光

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【 滷豬腳乾拌麵 】
想說吃太多牛肉要緩和口感
於是選擇了豬腳乾拌麵試試,結果也是豐富的驚人
他的豬腳Q彈好入口,也是滿滿的膠原蛋白
厲害的是他連乾拌麵的湯汁,也充滿膠質,吃一口就能感受到膠質的黏性
這邊的師傅真的太厲害了,完全把食材發揮的淋漓盡致啊 !

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其實剛端上來的時候我有嚇到
這擺盤完全就是義大利麵 ! 
同樣的麵條同樣的食材因為烹煮及擺盤的不同,竟然完全顛覆傳統的印象

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建議豬腳愛好者,或是想點這樣餐點的人
可以兩個人一起分食,然後再加點其他東西比較適合
三大塊豬腳真的不是蓋的 ! 我自己吃完一個就飽食感十足

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【 炸排骨 】
份量相當多,排骨的大小大概跟我的臉一樣大了
表皮沒有裹太多的粉去油炸,所以吃起來一點也不油膩
皮薄酥脆的美味口感,帶點肉汁及醬料的甜味
好吃,而且肉質相當細嫩扎實,小朋友應該會大愛

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我自己又另外點了一杯蔓越莓汁
結果這微微酸甜的滋味意外的百搭
我們今天點的牛肉麵跟豬腳麵味道都是偏濃郁的
剛好這杯蔓越莓汁可以緩解,反而清爽無比
另外在餐後也會送上梅子醋幫助大家解油膩喔 !

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這邊也提供桌菜的服務,只是要事先訂位
因為天下三絕的老闆是福州人,所以這邊可以享用到道地的福州和菜喔 !
我們去的那天剛好有人預定,店家會事前準備佈置

整個包廂空間超美麗,是一個溫馨又有隱私的好地方

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這邊與其他牛肉麵店最大的不同應該是這酒櫃了吧 !
一般都是高級餐廳或牛排館才比較可能出現的紅酒
除了紅酒的陳列外,還有傳統的酒類等等很新奇
有點酒的朋友們注意「酒後不開車,安全有保障」,發現最近警察也很注意啊 !

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不管是跟家人或是朋友,想享用一碗最天然的頂級牛肉麵
那麼我想「天下三絕」非常適合你
他們以最天然的食材熬煮,帶給你最鮮甜美味的佳餚
雖然價格比一般牛肉麵還要高,但我覺得相當值得
除了新鮮食材外,麵條也可以自己選擇
最推薦的當然是濃郁香醇的湯頭,沒有雜質相當透徹鮮甜
ヾ(´∀`)ノ

 


天下三絕麵食館

營業地址:台北市大安區仁愛路4段27巷3號
電話:(02)2741-6299
FB:https://goo.gl/km4sjc

 

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