【台中-食べ物】一頭牛日式燒肉 | 濃郁日式風情的燒肉店，在他塌塌米上享用美味燒肉大餐 @ 啾咪是貓，不是豬

I’m coming ! Gourmet ♥
燒肉時間又來囉!!!久違的台中遊
我自己本身相當喜歡台中，不僅熱鬧且物價又沒那麼貴
今天跟大家分享的是一間精緻的日式燒肉店『一頭牛』
他是單點式的燒肉餐廳，但我覺得CP值滿高的
肉類的選擇及食材的新鮮度都值得讚賞

位在台中崇德路上，這邊好多精緻店家選擇
而且普遍店面都比較大不擁擠
附近還有特約停車場可以使用，開車來也不用擔心

另外提醒大家想來品嘗要記得先預約
不然可能要等候一陣子才有位子
而且他們等候區的座位不算多~~這麼冷的天氣還是別為難自己

店內的裝潢富含濃郁的日式風情，微黃燈光營造出另一種有氣氛
座位區也採用塌塌米的設計，踏入店內真的很有感覺

跟其他燒烤店一樣，入座後馬上送上一壺熱熱的雞湯與蔥花
他們家的雞湯比較清淡，所以喝起來滿清爽的

另外大家有發現一個店家的小巧思嗎
他們竟然裡用花生來當筷架
我原本以為是假的模型，想不到竟然是可食用的花生，也太可愛了吧(´･ω･｀)

桌面上的七味粉與玫瑰鹽都可以自由添加
大推他們的七味粉，不是只有辛辣的味道
由多種食材製成，還加入了梅粉，讓味道更提升了一個境界
真的是試了就回不去的好滋味，我自己很有衝動想帶一罐回家XD

menu的部分像一本精裝本很有質感
而我們今天點選的是級上雙人套餐

店家提供的沾醬拼盤則以味噌、日式醬油及孜然粉為主
有孜然粉在我心中大概就贏一半了，我自己超喜歡孜然獨有的香氣
覺得不管他搭配什麼肉品都相當適合

首先送上的是店家招待的"山藥"
山藥的厚度適中，吃起來口感像脆脆的馬鈴薯

如果大家喜歡山藥的黏稠感的話，可以只烤一面
就可以享受到一面為焦脆，另一面濕潤的口感
我自己是兩面都烤到偏乾，吃起來就像是厚切洋芋片(σﾟ∀ﾟ)σ

▲ 燻鴨胡麻沙拉
沙拉總共有四種風味
我自己最喜歡也是最多人點的就是這款燻鴨胡麻沙拉
份量上我覺得3-4人享用都沒有問題

沙拉使用的蔬菜相當清脆鮮甜
當成開胃菜來說相當適合
而且加上胡麻醬汁真的超好吃ԅ(♡﹃♡ԅ)

▲ 飲品
還特別訂製了自己的瓶罐，滿有紀念價值的
而且也可以再利用當冷水瓶

然後送上了一個很美的擺盤肉品
不管是我還是隔壁桌都拿起手機狂拍XDDD
這個拼盤看起來超奢華的!!馬上就要通通入我肚了ԅ(º﹃ºԅ)

▲ 美國安格斯牛小排
油花分布很均勻，還沒開始吃就給他一個大拇哥d(･∀･○)
雖然沒有和牛的紋路這麼讓人驚艷
但以美牛來看他也是相當不錯的
而且我覺得美牛吃起來牛肉獨有的香味更濃厚

稍微烤到有點粉紅棕色就可以了!!
口感超軟嫩的，越咬越香
這款牛小排應該是我今天的No.1，真的好吃

▲ 美國極上牛五花
牛五花也是吃起來很過癮
稍微烤一下就能聽到油脂滋滋作響
入口後雖然偏油膩但卻讓人欲罷不能的美味

▲ 美國安格斯角切
其實就是骰子牛(?)的概念
我對骰子牛的印象就是大部分都很硬有嚼勁...
一頭牛的腳切這麼連油花都這麼美
真的可以看出他們在食材挑選上的用心

我覺得他們因為在食材已經先下過功夫
挑選了瘦肉及油脂相當均勻的部分
所以烤起來真的有種'閃爍的方塊"感
一咬下去從嘴中慢慢溢出牛肉的香氣與肉汁的甜味
然後少許的油脂會慢慢化在口中
即使單點我也很推薦大家可以嘗試看看

▲ 霜降松阪豬
現在松阪豬好像每間店都會裝飾成一朵玫瑰
一份松阪豬大概有8片，份量還算不錯而且很好吃

略帶嚼勁的脆度，口感上很有層次感